Mixology Master Class yang diselenggarakan pada Selasa (14/11) di The One Legian merupakan rangkaian dari Jimbaran Cocktail Carnival, dimana acara ini berlangsung sangat semarak dan di ikuti oleh 30 peserta diantaranya dari kalangan bartender serta bar manager di Bali. Acara yang digagas oleh Moonshine Bootlegger ini bertujuan agar kedepannya para bartender Indonesia bisa lebih maju dan mampu bersaing di kancah internasional. Adapun yang menjadi narasumber pada acara ini diantaranya : Kiki Moka (Union Group Jakarta) dengan materi Cocktail Evolution in Indonesia, Elva Buana Agung(Rock Bar Ayana) dengan materi Bartender’s Personality dan Gin, Arey Barker(Bikini Bar) dengan materi Vodca dan Basic Bar Technic, Ayip Dzuhri(Frestro) dengan materi Basic Bar Technic, Advance Bar Technic dan Tequila “ Jose Cuervo”, dan D’ Agisna Ramdhani (Field Factory) yang menjalaskan tentang acara Jimbaran Cocktail Carnival itu sendiri.
Seminar yang memiliki konsep yang unik dimana para narasumber tidak hanya menjelaskan tentang produk dan tehnik sebagai eorang bartender, akan tetapi mereka juga mengajak para peserta untuk berdiskusi tentang apa yang sebenarnya di alami seorang bartender di belakang bar. Selain itu pada kesempatan ini para peserta juga mendapat testing untuk beberapa minuman untuk mampu mengetahui tekstur dan aroma dari minuman yang di jelaskan. Dalam seminar ini juga di jelaskan bahwasanya sekarang posisi seorang Mixologist sudah menyerupai chef di dapur dimana selalu harus berinovasi dan tetap menjaga kualitas dari produk yang di buat dalam hal ini yaitu cocktail.
“ Sekarang merupakan Golden Era untuk cocktail di Indonesia dimana cocktail klasik kembali menjadi trend dan mulai munculnya banyak genre cocktail yang baru. Tidak hanya sampai disana saja, sekarang para bartender sudah mulai mendapat perhatian dengan banyaknya penghargaan untuk bartender hingga penghargaan tingkat internasional. Selain itu sekarang mulai di galakkannya internasional cocktail festival sehingga cocktail menjadi semakin berkembang dan para bartender semakin banyak memiliki tempat untuk berkreatifitas.” jelas Kiki Moka saat menjelaskan sejarah perkembangan cocktail di Indonesia.
Diharapkan pada era sekarang industry cocktail semakin maju dan para bartender mampu menciptakan cocktail yang memang berkualitas sesuai dengan pasar sekarang, sehingga pendapatan di setiap bar mampu meningkat dan mengangkat pariwisata Bali. Dan untuk kedepannya di harapkan melalui acara ini kita bisa membuat Indonesia Cocktail Festival yang sama dengan negara tetangga kita seperti Singapore yang sudah menginjak kali ke-5 untuk cocktail festival dan mampu membuat pariwisata kita dapat bersaing dan meningkatkan kunjungan wisatawan asing lebih banyak lagi.
